Blinit

Blini kaviaarilla, smetanalla ja ruohosipulilla (kuva: Stuart Spivack)

Kokeile blinejä kahvin kanssa!

Blini on venäjältä lähtöisin oleva ohukainen, joka syödään yleensä smetanan, hienonnetun sipulin, mädin ja/tai kaviaarin kanssa. Ohukaistaikina tehdään yleensä vehnäjauhosta, mutta joskus myös hirssistä tai tattarista. Blinejä on slaavilaisperinteen mukaisesti syöty keväällä auringonjumala Jarilon kunniaksi erityisen "ohukaisviikon" aikaan.

Katso Myllyn Paras -bliniohje alta ja tee itse!