Suklaamousse

Suklaamousse (kuva: J_ami)

Suklaamousse on jälkiruoka hienostuneimmasta päästä! Moussen valmistus on yksinkertaista: Aloita erottelemalla kahden munan keltuaiset valkuaisistaan. Lisää kattilaan pari riviä taloussuklaata, kananmunan keltuaiset ja voita. Sulata seos ja sekoita. Vispaa erillisissä kulhoissa kermaa kermavaahdoksi ja valkuaiset vaahdoksi, sitten yhdistä valkuaisvaahto ja kermavaahto suklaaseokseen, varovasti sekoittaen. Päälle voit laittaa koristeeksi vaikka pehmeää aurajuustoa, kuten Valion pojat allaolevassa ohjevideossaan tekevät.